2011年7月6日水曜日

Truffe 18

7月、今冬である南半球、オーストラリアの黒トリュフの外皮だ。凹凸の形状や見た目はほとんどフランス産の黒トリュフと変わらない。しかし僅かに凹凸の落差が少ない、凸凹が緩やかだ。内部のマーブルのきめの細かさと何らかの関係があるのだろうか。引き続き観察してみたい。