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Bibliographie Gastronomique
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2012年1月5日木曜日
Krug 1998
「Krug」はシャンパーニュ最高捧のグランド・メゾンだ。僕が1年間暮らした「ランス」に本拠地を構える。1843年の創業いらい伝統製法を貫きつつ、最高の技術に更に磨きをかけ続けている。「Krug」のヴィンテージ・シャンパーニュは葡萄が特別に良い状態で収穫された年のみに醸される。そしてその年の葡萄の個性を最大限に活かそうとするため、ヴィンテージがついた年のシャンパーニュそれぞれに違った特徴を与えている。
メゾン・シャンパーニュの王者。
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