Bibliographie 51 [LE LIVRE DE MICHEL BRAS]

「LE LIVRE DE MICHEL BRAS」 par  Michel BRAS

邦題、「自然と生きる料理人　ミシェル・ブラの世界」柴田書店より、訳者、福永淑子。初版印刷1993年9月30日、初版発行1993年10月15日。

この本はフランスで出版された本の日本語訳版だ。1993年は僕が東京で独立した年だが、当時は「ミシェル・ブラ」、「ラギヨール」と訳されている。

今は「ミシェル・ブラス」、「ライヨール」と比較的フランス語の発音に近い表記が浸透している。

19年前の本でも今日、」なおかつ新鮮でとても好きな本だ。大切にしたいのだが大型本は壊れやすい・・・。