Le Marche 2012.8.2

旬真っただ中の「真魚鰹」がやってきた。2.4キロ、大きさもちょうど良い。関西でとても珍重されている超高級・美味魚だ。僕は東京にいるときから結構買っていた。

しかし、瀬戸内海にきたらその美味さは格別だ。大好きな魚。骨まで全て使いきります。

あっという間に旬は終わってしまうけれど・・・。