2013年2月18日月曜日

Queue de boeuf braisée

Queue de boeuf braisée

料理が人を感動させ、人生をも変えてしまう力を持っているのだと教えてくれた斉須政雄シェフのスペシャリテ。

僕も最大のオマージュを込めて今でも作る。大切な道しるべ。