Concept Cloud

小規模飲食店の経営で大切なことはコンセプトをいかに狭く定義するか、と云うことに尽きると思う。

広く様々なお客様にお越し頂きたい、と思うのはやまやまだが、そのお店が何をしたいのかが伝わりにくくなってしまう。大体の場合、どんなお店をやりたいかは先に決まっているものだし。

小規模飲食店は「夢」を実現する場だから。

調達出来る資金にあった場所とやりたいことのバランスが崩れていると上手くいかない。当たり前のことの積み重ねでしかないんだけどね。