Sanuki Udon 55

「讃岐うどん」と云っても様々なタイプがある。

このうどんは細めでそんなに凄いコシがある訳ではない。沢山のお客さまで賑わっている。ツルツルとして滑らかにすべる。少しだけ「ゆず」の香りのする出汁。

うどん一つでも作る人の数だけヴァリエーションがある。料理は面白いな。