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Bibliographie Gastronomique
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2013年11月28日木曜日
Fraise
香川県の「苺」の出荷が始まった。
苺はデセールのヴァリエーションを豊富に持つ最強の果実だ。全てのパティスリー、全てのパティシエが手掛ける果実なだけに難しさもある。
腕の見せ所ともいえる。
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