2013年11月28日木曜日

Fraise

香川県の「苺」の出荷が始まった。

苺はデセールのヴァリエーションを豊富に持つ最強の果実だ。全てのパティスリー、全てのパティシエが手掛ける果実なだけに難しさもある。

腕の見せ所ともいえる。