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Bibliographie Gastronomique
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2013年11月11日月曜日
Le Marche 2013.11.11
高松中央卸売市場。
高松の市場では朝の6時から7時の間に買い物をする。それ以降は荷がどんどん運び出され、人もいなくなり、9時から10時間には掃除もすっかり済んで誰も居なくなってしまう。
築地なら9時でも10時でも買い物はできる。
今日は「アラ海老」、「シズ」、「舌平目」、「サヨリ」・・・。市場は楽しいなー。
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