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Bibliographie Gastronomique
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2014年5月16日金曜日
Seiche
これから旬を迎える「ベイカ」。
フランスから届く今が旬の「野生アスパラ」とともに。
「ベイカ」は小さなイカで体調5~8センチ程度。丸ごと料理できる素材だ。瀬戸内海の風物詩。
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