2015年10月31日土曜日

Bibliographie 128 [le Guide Michelin 1969]

【 le Guide Michelin 1969 】

1969年のパリ。

この当時は多くのレストランのカルトに「Gratin de queues d'ecrevisses」を見ることができる。

発祥はポワンか?

皆作ってる。

**Laurent の「Sole étuvée Cendrillon」はどんな料理だろう?

シンデレラ風。