【 Menu "SANUKI no FOOD" and the History of FOOD 】
『讃岐の風土と食の歴史』
★採取と漁狩猟のアントレ「貝塚と槍」
プリミティブに続いて森で採取した（イメージ）植物や木の実、槍で獲った獲物や貝塚から発想したオードブル。
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瀬戸内、志度産の（漁労）（貝塚）牡蠣のマリネ、讃岐の（稲作）米（コシヒカリ）、（狩猟）オリーブ夢豚のパテと（採取）森の木の実。
