villa aida 自然から発想する料理

僕が知る限り日本最高峰の料理人の一人。

彼の料理を食べずして料理における「クリエーション」「イノベーション」を語るなかれ。

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単行本: 224ページ
出版社: 柴田書店 (2019/7/1)
言語: 日本語
ISBN-10: 4388063053
ISBN-13: 978-4388063055
発売日： 2019/7/1
商品の寸法: 25.7 x 18.2 x 2 cm

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