Convivialite

「コンヴィヴィアリテ」という女性名詞のフランス語がある。僕の持っている古い辞書には「懇親性」の三文字が書かれているだけだ。日本語で直感的に表現するのが難しい言葉だ。「家族や友人と食卓を囲むひと時の楽しさ」とでも言えば良いのかな。「親しい友人と過ごす今は唯一無二の時間、その今を素晴らしく楽しく過ごそう」みたいな感じだと思う。

我々はこの言葉を東京時代からとても大切にしてきた。レストランのコンセプトそのものと言って良い。

「トモシロイノウエ＝コンヴィヴィアリテ」というフィロソフィー。