2015年12月31日木曜日

New Year's Eve

自然に囲まれて仕事ができてとても嬉しい。

皆さま本年もありがとうございました。
良いお年をお迎えください。


2015年12月30日水曜日

Inland Sea

レストランのある山の山頂からの眺め。

瀬戸内海がきれいだ。
ここで料理を考える。


2015年12月29日火曜日

Sanuki Udon 74

最近よく行くお店。

セルフではない、うどんの茹でおきもあまりない。
いつも茹でたてで美味しい。


2015年12月28日月曜日

Field

元木さんの畑にお伺いした。

実際に子供たちと一緒に畑で収穫した野菜たち。

料理のイメージもどんどん沸いてくる。


2015年12月26日土曜日

MUSHROOM 1

恵比寿にあるレストラン、山岡昌治シェフのマッシュルームにお伺いした。

山岡シェフは茸の料理のスペシャリストだ。

美味しかったです。
ありがとうございました。



2015年12月25日金曜日

tateru yoshino 7

tateru yoshino 7

また必ずお伺いいたします。


2015年12月24日木曜日

tateru yoshino 6

tateru yoshino 6

吉野シェフお気遣い恐縮です。


2015年12月23日水曜日

tateru yoshino 5

tateru yoshino 5

慶子さんの誕生日のガトー、ありがとうございました。


2015年12月22日火曜日

2015年12月21日月曜日

tateru yoshino 3

tateru yoshino 3

ジビエのトゥルト


2015年12月19日土曜日

2015年12月18日金曜日

tateru yoshino 1

tateru yoshino 1

今日は慶子さんのお誕生日。

東京銀座の吉野建シェフのお店にお伺いした。
吉野シェフありがとうございました。


2015年12月17日木曜日

2015年12月16日水曜日

2015年12月15日火曜日

Christmas Tree

TDL、ワールドバザールのクリスマスツリー。

大きな~。


2015年12月14日月曜日

2015年12月12日土曜日

The Distinctive Red Meat of Sanuki Olive-fed Wagyu Beef 7

Takara Chef 7

楽しく、興味深い講習会でした。
勉強になりました。

ありがとうございます。


2015年12月11日金曜日

2015年12月10日木曜日

2015年12月9日水曜日

2015年12月8日火曜日

2015年12月7日月曜日

2015年12月5日土曜日

The Distinctive Red Meat of Sanuki Olive-fed Wagyu Beef 1

Takara Chef 1

現在店舗ビル建て替えのため休業中の銀座レカンの高良康之シェフの「オリーブ牛」と「オリーブ夢豚」を使った料理講習会に出かけてきた。

銀座レカンは僕の古巣でもある。

高良シェフ、ありがとうございました。


2015年12月4日金曜日

2015年12月3日木曜日

2015年12月2日水曜日

2015年12月1日火曜日