ROUERGUEよりÉdition : Nouvelle (3 novembre 2003)
今、日本で、世界でBRASの遺伝子がすごい。やっぱりこうなりましたね。予想はしていたが想像以上の勢い、間接的な影響や孫もいるだろうな。
この本を今、日本で購入しようと思ってもなかなか上手くいかない。ネットに限って云えば、Amazon.co.jpで買えるのだが、英語版しかなく、しかもアメリカの書店から買うことになる上に、新品だと28847円もする。古書でも23148円からだ。
Amazon.frならフランス語版がEUR47.22だ。日本までの送料を入れてもEUR60.00に届かない価格で購入できる。Auguste EscoffierのLe Guide CulinaireならEUR29.98、日本円にすれば3000円にも満たない。送料を入れても5000円以下だ。
（※価格は今日の時点、1ユーロ、100円とした場合の例です）
フランス古典料理書の復刻版ならもっと安い価格でいくらでも買える。これを利用しない手はないですよ。
